MANGO SHEEKARNEE

మామిడి  పండ్ల  శీకర్నీ  ,అస్సలు   మామిడి  పండ్లు అంటే ఇష్టపడని వాళ్ళు  వుండరు  వీటిని  ఒత్తి పండ్ల  లాగ  తింటారు  లేదా  జూస్  లా   చేసుకుంటారు  .మాకు  మామిడి పండ్ల  కాలము లో ఈ  శీకర్నీ  చేసుకోవడం  క్కచ్చితం  ,ఎందుకు అంటారా  దీనితో  మేము  చెపాతి ,పూరి ,దోస,ఓలిగ [భక్షాలు] తింటాము  చాలా  బాగుంటుంది  
 మీరు  ప్రయత్నించండి .

 కావలిసినవి -

• మామిడి పండు - మెత్తగా  వుండేది  తీసుకోండి - 1
• బెల్లము - సరిపడ 
• జీడిపప్పు - 10 [సన్నటి ముక్కలు చేసుకోండి]
• నెయ్యి - 2 tsp 
• పాలు - 1 గ్లాస్ 

చేసుకునే  విధి - 

• మొదట  మామిడి పండు  బాగా  కడిగి  ఒక గిన్న లోకి రసము అంతా తీసుకొని బెల్లము[మెత్తగా దంచుకోవాలి]  వేసుకొని   బాగా  కలిపి  పెట్టుకోవాలి.
• పెన్నము  లో  నెయ్యి వేసుకొని కరిగినాక జీడిపప్పు ముక్కలు వేసుకొని బంగారు వర్ణములోకి  వస్తేనే పొయ్యి బంద్ చేసుకొని,
• ఈ వేయించుకున్న జీడిపప్పు ముక్కలు మొదట చేసుకున్న మామిడి పండు రసములో కలుపుకొoటె  [బాగా కలుపుతే] అయిపొయింది శీకర్నీ తయ్యార్ .

 మరి  హోలిగ  [భక్షాలు] తో నంచుకొని  తినండి  చాలా బాగుంటుంది ............................

Ingredients -

ripe  mango - 1 [sweet]

jaggery - as necessary

cashews - 10 [cut into small pieces]

ghee - 2 tsp

milk - 1 cup 

Method of preparation - 

Thoroughly wash  the mango and squeeze the juice .

Add  jaggery powder in the juice and mix it thoroughly by adding milk .

Heat  the pan by adding  ghee and cashews.

Fry them until they turn golden colour ,then mix it with mango srikund and serve it with poori,chepathi,dosa or pooranpoli [bhakshalu]