CAPCICUM DHANIYA CURRY [ FOR RICE AND ROTIES]

క్యాప్సికO   పప్పులపొడి  ఒట్టి మిరపకాయలు   కలిపి చేసే ఈ  కుర చాల బాగుంటుంది చేసుకోవడము ఎంతో సులువు  రుచి  కూడా  చాలా  బాగుంటుంది .

కావలిసిన పదార్థములు - 

• క్యాప్సికO - 3 
• ఒట్టి  కారము - 2 TSP 
• ఒట్టి కొబ్బెర - 5 TSP [తురుము]
• ధనియాలు - 2 TSP 
• ఉప్పు తగినంత 
• ఉల్లిగడ్డలు - 2 [పొడువుగా  తరుగుకోవాలి సామ్బారుకు మాదిరి]
• పప్పుల పొడి [పుట్నాల పొడి]- 4 TSP 
• నూనె - 6 -7 TSP [దీనికి నూనె కొంచము బాగానే  వేసుకోవాలి ,కావాలి అంటే ఇంకా 1,2 చెంచాలు నూనె వేసుకోవచ్చు]

తాయారు  చేసుకునే  పద్ధతి - 

• మొదట   క్యాప్సికO  కడిగి  ముక్కలుగా  తరుగుకొని పెట్టుకోవాలి 
• ఉల్లిగడ్డలు అంతే పొడువుగా తరుకొని పెట్టుకోవాలి 
• ఒట్టి కొబ్బెర,ఒట్టికారము,ఉప్పు,వేయించుకున్న ధనియాలు కలిపి మిక్సీ జార్ లో పొడి చేసుకోవాలి మెత్తగా   
• ఇలా  మెత్తగా అయిన కారం పొడి లో  పప్పుల  పొడి [పుట్నాలపొడి] వేసుకొని  బాగా తిప్పుకొని పెట్టుకోవాలి  మిక్సీ  జార్లో  ,అలా  మసాలా కారము తయ్యారు అవుతుంది 
• పెన్నము  పెట్టుకొని నూనె  వేసుకొని  కాగినాక  వుల్లిగాద్దముక్కలు వేసుకొని వేయించుకోవాలి  కాస్త ఎర్ర రంగు [బంగారు వర్ణములోకి ]కి మారేవరకు   
• తరువాత   క్యాప్సికO  ముక్కలు  వేసుకొని  మగ్గినాక [మధ్యస్తపు మంట మీద ]
• తయ్యారు చేసుకున్న పొడి వేసుకొని  సన్న మంట మీద బాగా కలుపు కోవాలి అలా  ఒక 5 - 10  నిముషములు  కలుపూ  వుండాలి  ఆడుగు అంటకుండా  ఉండటానికి 
• పొయ్యి బంద్  చేసుకొని   వేడి వేడి అన్నములో కానీ  చెపాతీ  లో కానీ బాగుంటుంది .

CAPSICUM WITH SPICY ROASTED GRAM POWDER -

Ingredients - 

• bell peppers - 3- 4  
• roasted gram / putnala pappulu podi - 4 - 5 tsp
• red chilli powder - 1 tsp 
• salt as per taste
• grated dry coconut - 4 tsp 
• coriander powder powder - 1 tsp  
• onions - 2 
• oil - 5 - 7 tsp

Method of preparation - 

• Wash thoroughly and remove stems and discard seeds of bell pepper and chop bell pepper into small pieces 
• Grind roasted gram into fine powder 
• Peel and finely chop onions vertically 
• Grind dry coconut,salt,red chilli powder,coriander powder,roasted gram powder into fine powder  
• Heat oil  in a shallow pan ,on medium heat  add chopped onion and fry into light golden colour 
• And then add chopped bell pepper on medium flame only and fry them for 4 mints and close with a lid 
• Uncover the fried bell pepper check capsicum is well cooked leaving little crunch in it 
• Then add the powder to the crunch cooked bell pepper and stir continusely for 7 - 10 mints 
• Then serve this curry with steamed rice and roties .

PS:Please leave a comment once you are done.
      Thank You!