SPROUTS CURRY [RICE AND ROTIES]

మొలక ఎత్తిన్న పెసలు  కాని  ఇవన్న గింజలు  కాని  తినడము  ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది . చలువ  ఇంకా ఆరోగ్యము వీటితో  కూర  చేసుకుందాము  మరి పదండి ....................

కావలిసిన  పదార్థములు -

మొలక ఎత్తిన పెసలు - ఒక గ్లాస్

ఉల్లిగడ్డలు - 2

టమోటా - 2

అల్లము ఎల్లిపాయ పేస్టు - 1 tsp

ఉప్పు - తగినంత

కారము - 1/2 tsp

కొత్తిమీర  - కాస్త

తాయారు చేసుకునే పద్ధతి  -

మొదటి  రోజు   ఉదయము  పెసలు రెండు సార్లు కడిగి  నీళ్ళు పోసి  నాన బెట్టుకోవాలి , రాత్రి  గజ్జి బట్టలో  వేసుకొని కట్టి  మూత  ముసి గిన్నలో పెట్టుకోవాలి  [గంజి  బట్ట లేకుంటే  నీరు అంతా తీసివేసి మూత   మూసి పెట్టండి

[dry vessel] లో  మర్నాడు మధ్యానము  కి మొలకలు వస్తుంది .ఇప్పుడు ఇవి  కూర  చేసుకోవడానికి  తయ్యార్

[మొలకెత్తిన  పెసలు  ఇవే ,ఇదే గంజి బట్ట ]

• ఉల్లిగడ్డలు  ముక్కలు చేసుకోవాలి ,
• టమోటాలు ముక్కలు చేసుకోవాలి 
• అల్లం ఎల్లిపాయ  మెత్తగా దంచి పెట్టుకోవాలి 

ఇంక చేసుకుందాము పదండి -

మొదట మొలక ఎత్తిన పెసలు కుక్కర్ లో వేసుకొని  1/2 గ్లాస్  నీళ్ళు వేసుకొని మూత  మూసి  ఒక రెండు విసిల్స్ రానిచ్చి  పెట్టుకోండి .

ఒక  గిన్న పొయ్యి  మీద  పెట్టి ముట్టించి నూనె  వేసుకొని  కాగినాక ఉల్లిగడ్డలు  వేసుకొని  [మధ్యస్తపు మంట] వేయించుకోవాలి ఒక నిముషము తరువాత అల్లం ఎల్లిపాయ పేస్టు వేసుకొని వేయించుకోవాలి 

తరువాత టమోటా  ముక్కలు వేసుకొని బాగా కలుపు కోవాలి 

 టమోటాలు మగ్గినాక   ఉప్పు,కారము,పసుపు వేసుకొని కలిపి 

కుక్కర్   మూత   తీసి  వుడికిన పెసలల్లో  ఈ వేయించుకున్న   వుల్లిగడ్డల  మిశ్రమము  వేసుకొని బాగా  కలిపి మల్ల   కుక్కర్  మూత  ముసి  ఒక  విసిల్  రానిచ్చి  మూత  తీసుకున్న తరువాత  కొత్తిమీర   వేసుకొని బాగా  కలిపి రోటి కి లేక చేపతికి లేక అన్నము లోకి తినండి ..