వంకాయ టమోటా పచ్చడి ఇది అన్నములోకి చాలా బాగుంటుంది చేసి చూడండి.
కావలిసిన పదార్థములు -
- బర్త వంకాయ [లావు వంకాయ]-1
- టమోటా పండ్లు - 4
- పచ్చి మిరపకాయలు - 6
- కొత్తిమీర - ఒక రెండు రూపాయలది
- ఉప్పు - తగినంత
- నునే - 10 tsp
- తిరవాత గింజలు - శనగ బేడలు - 1tsp ,మినప బేడలు - 1/2 tsp, ఆవాలు- 1/4 tsp,జీలకర్ర -1/4 tsp, కరివేపాకు,ఇంగువ[చిటికెడు]
- మొదట వంకాయని గాట్లు పెట్టుకొని పొయ్యి మీద పెట్టుకొని తిప్పి తిప్పి కాల్చుకోవాలి.
- చల్లారినాక పొట్టు తీసుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి ఇలా........
- పక్కన పొయ్యి మీద పెన్నము పెట్టుకొని ఒక రెండు చెంచాల నూనె వేసుకొని కాగినాక పచ్చిమిరపకాయలు వేసుకొని కాస్త వేయించుకొని టమోటా పండ్ల ముక్కలు వేసుకొని బాగా మగ్గబెట్టుకొని కొత్తిమీర వేసుకొని దించుకోవాలి ...............
- టమోటాలు చల్లారినాక మిక్సీ లో వేసుకొని తగినంత ఉప్పు వేసుకొని తిప్పుకోవాలి.
- తరువాత మొదట పొట్టు తీసుకున్న వంకాయను కదా తీసివేసుకొని ఈ తిప్పుకున్న టమోటా గుజ్జు లో వేసుకొని ......................
- మరిఒక సారి తిప్పుకొని ,పక్కన పెన్నము పెట్టుకొని తగినంత నూనె వేసుకొని కాగినాక చెప్పుకున్న తిరవాత వేసుకొని వేగినాక
- మిక్సీ లో తిప్పుకున్న పచ్చడి వేసుకొని సన్న మంట మీద బాగా కలుపుకొని ఒక అయిదు నిముషములు వుంచుకొని తరువాత దించుకోవాలి .
- అంతే పచ్చడి తయ్యార్....................... వేడి వేడి అన్నములోకి కాస్త నెయ్యి వేసుకొని పచ్చడి కలుపుకొని తినండి చాలా బాగుంటుంది .
No comments:
Post a Comment