RASAM POWDER [ CHAARU PODI]

రసం  పొడి ఇది  వుంటే టమోటా  పండు కోత్తిమీర  అవి వేసుకొని చేసుకూవచ్చు పప్పు లేకుండా కుడా  మరి పదండి  ఇది ఒక ఏడాది అయినా  చెడి పోకుండా బాగుంటుంది .

రాసంపోడికి కావలిసిన పదార్తములు : 

• ధనియాలు - 1 చిట్టి  or  చటాకు
• జీలకర్ర - 1/2 చటాకు 
• కందిబెడలు - 1/2 చటాకు 
• ఆవాలు - 1 చిన్న కప్ 
• మెంతులు - 1 చిన్న కప్ 
• మిరియాలు - 1 చిన్న కప్ 
• మిరపకాయలు - 80 గ్రామ్
• ఇంగువ - 1/4 tsp or 1/2 tsp 
• కరివేపాకు - కొద్దిగా or  1 రుపయాది 

పైన  చెప్పినవన్నీ  ఒకొక్క  చంచ  నూనె  వేస్తూ సన్న మంట మీద  వేయించి 

మిక్సీ లో  పొడి చేసు కోవాలి అంతే చారు పొడి తయ్యార్ ...........

: చారు ఎలా చేసుకోవాలి : 

ఒక  గ్లాస్  నీటిలో  టొమాటో  ముక్కలు  ,చింతపండు [ఒక గోరిస] కావలిసినంత ఉప్పు , కాస్త బెల్లము , పసుపు కాస్త ,కరివేపాకు వేసి బాగా మరిగించి  దించేటప్పుడు  కొత్తిమీర  వేసి  దించుకోవాలి . తిరవతపెట్టాలి 

కాస్త నూనె వేసి [మినప ,ఆవాలు,జీర ]

చిన్న కుప్పు అంటే ఇంత  చిన్నది [కొలతకి]