BENDAKAYA CHIPS [ FOR RICE SIDE DISH ]

• బెండకాయ చిప్స్ 

బెండకాయ చిప్స్ కు కావలిసినవి :

బెండకాయలు 

ఉప్పు 

కారము

ఒట్టికొబ్బెర 

పసుపు 

మొదట  బెండకాయలు  బాగా  కడిగి  తుడిచి  అరబెట్టుకోవాలి ,

అలా   ఆరిన  బెండకాయలని  సన్న  సన్న  ముక్కలుగా[  గుండ్రoగా ] కట్ 

చేసుకోవాలి. తరువాత  పెన్నములో  నూనే  పోసుకొని [అప్పడాలు  వేయించడానికి  వేసుకున్నంత నూనే పడ్తుంది] కాగినాక  బెండకాయ  ముక్కలు  వేసి  వేయించుకొని  తీసుకోవాలి  , అన్ని వేయిన్చుకున్నాక 

[వేగినాయి  అని  ఎలా తెలుసుకోవాలి  అంటే  బెండకాయలు నూనే లో వేసినప్పుడు, వేగినాయి అంటే నూనె నురుగు ఆరి పోతుంది,వేయిన్చేటప్పుడు బెండకాయలని కాస్త కలుపుతూ [వేయించడము]వుండండి ఎందుకు అంటే అన్ని సమంగా వేగుతయికాబట్టి] ప్లేటులోకి  తీసుకొని ఉప్పు,కారం,

ఒట్టికోబ్బెర,పసుపు,కలిపి మిక్సీ వేసుకున్న  పొడి  వేసి  కలుపుకోవాలి అంతే  

బెండకయచిప్స్  తయార్ .....................

చల్లారినాక  డబ్బాలోకి వేసి  ముసి పెట్టుకుంటే 10 - 15 రోజుల వరకు నిలువ వుంటాయి . 

సలహా: ఈ చిప్స్  పప్పు  అన్నములో  పెరుగు అన్నములో  అద్దు  కొని  తిని చుడండి ....................