PULIHORAPULUSU

 పులిహోరపులుసు కు కావలిసినవి : 

   200 grms :చింతపండు
   పిడికెడు   మినపబేడలు
   పిడికెడు   శనగబేడలు
   పిడికెడు   ధనియాలు
   1 tsp       జీలకర్ర
    1/2tsp     మెంతులు
   1 అచ్చు    బెల్లము
   1/2 చిట్టి    నూగులు
   30           వట్టిమిరపకాయలు
   రుచికి తగ్గ  ఉప్పు ,




తాయారు చయుపద్దతి :
 మొదటనూగులు,శనగబేడలుమినపబేడలు,జీలకర్ర,ధనియాలు,వట్టిమిరపకాయలు,మెంతులు
 అన్నియు విడి విడిగ ఒక tsp ఆయిల్ వేస్తూ వేయించి పక్కన పట్టుకోవాలి.చల్లారినాక పొడిచాసుకోవాలి,
 ఒక పెన్నములో సేరు {250 grms} నూనె పోసి కాగినాక తిరవాతకు కొద్దిగా శనగబేడలు, ఆవాలు,
 జీలకర్ర, మినపబేడలు, 5 వట్టిమిరపకాయలు,వేసి వేగినాక గట్టిగ పిండుకున్న చింతపండు పులుసు
 వేసి మీడియం మంటమీద మగ్గపెట్టాలి.ఒకపదినిమిషములు మాగ్గినక ముందు తాయారు చేసుకున్న
  పొడి {మసాల }ఒక చిన్న గ్లాస్ నీటిలో కలిపి {ఉండలు లేకుండా}ఉడుకుతున్న పులుసులో పోసి
  బెల్లము,ఉప్పు వేసి బాగా మగ్గినాక అంటే చిక్కపడినాక దించుకోవాలి .


  note: కావాలిఅంటే నల్ల శనగలు ముందురోజు నానబెట్టి వంచి తిరవాత వేసుకున్నప్పుడువేసుకో                      వచ్చు}    

అన్నములో ఎవరికీ ఎంత కావలి అంటే అంత కలుపుకోవచ్చు ,కాస్తనూనె వేసి వంకాయలు వుర్లగడ్డలువేసి 

మగ్గపెట్టి పులుసు వేసి అన్నములో కలుపుకోవచ్చు . fridge లో పెట్టుకుంటే 20 రోజుల వరకు వుంటాది .