SAMYA PALOV

సేమ్య   పలావ్   ఇది   మా  అత్త గారి  ఇంట్లో  నేర్చుకున్న  వంట   కష్టము అయినది  కాదు  కాని  నాకు  తెలిసి  చాలా  మంది   చేసుకోరు  అనుకుంట  , చాలా  రుచిగా   వుంటుంది  , పలావ్    అంటే ఇష్టము  వున్నవారు  ఎక్కువ   అన్నము తినటము  ఇష్టము  లేని వారు  ఇలా చేసుకోవచ్చు  , ఇంకా  ఇప్పుడు    పిల్లలకి  సేలువులు కూడా    కదా   ఏదో  ఒకటి చేసి  పెట్టాలి   మరి  ఇలా  తొందరగా  అయి పోఏవి  చుడండి    ......................... 

 కావలిసిన పదార్థములు  - 

సేమ్య  - 2 గ్లాస్సెస్ 
నూనె  - 5 tsp 
మసాలా   పేస్టు  -  3 tsp 
ఉల్లిగడ్డలు - 2
ఉప్పు - తగినంత 

తయారు చూసుకునే  విధి - 

• మొదట   మసాలా  చేసుకుందాము  దానికి  కావలిసినవి 

1. అల్లము  - 1 అంగుళము 
2. కొత్తిమీర  - 1 కప్ 
3. చెక్క - 1 ఇంచ్ 
4. లవంగములు - 2 
5. యలక - 1 

అల్లము  పొట్టు  తీసుకొని  కడిగి ముక్కలు చేసుకోవాలి.   

కొత్తిమీర  వొలిచి  కడిగి  పక్కన పెట్టుకోవాలి 

ఇప్పుడు  ఇంక  అల్లము , కొత్తిమీర { పక్కన రోటిలో  వేసి దంచుకున్న  యలకలు,చెక్క ,లవంగము  దంచి పొడి చేసుకొని }మిక్సీ లో వేసుకొని  దీనిలో  ఈ పొడి వేసుకొని తిప్పుకోవాలి  మెత్తగా 

ఇంక  పలావ్  చేసుకుందామా - 

1. మొదట  ఉల్లిగడ్డలు  పొట్టు   తీసుకొని   కడిగి  ముక్కలు  చేసుకోవాలి   ఇలా  ..................... 

1. తరువాత   ఒక  పెన్నము   తీసుకొని  నూనే   వేసుకొని  కాగినాక   తరుగుకున్న  ఉల్లిగడ్డలు   వేసుకొని  ఎర్రగా  అయ్యేవరకు  వేయించుకొని  మసాలా  వేసుకొని  కమ్మటి  వాసన  వచ్చే వరకు  వేయించుకోవాలి {ఒక 5 mints}

1. ఇవి   వేగే  లోపటికి   పక్కన  బాణలిలో  ఒక  చెంచా  నూనే  వేసుకొని  సేమ్య  వేసుకొని  ఒక  5 mint's   వేయించుకోవాలి  
2. ఈ  వేయించుకున్న  వుల్లిగడ్డల్లో   4 గ్లాస్సెస్  నీళ్ళు  వేసుకొని  తగినంత  ఉప్పు  వేసుకొని  మరగనిచ్చాలి 
3. ఎప్పుడు  అవుతే  నీరు  మరుగుతుందో   అప్పుడు  మనము  వేయించుకున్న  సేమ్య  వేసుకొని  ,ఉడుకు  వచ్చిన వెంటనే  ఒక  సారి  కలిపి  సన్న  మంట  మీద  ఉడికించుకోవాలి  . 
4. మధ్య  మధ్య  లో  కలుపుతూ  వుండండి  , ఎప్పుడు  అవుతే  సేమ్య  వుడుకుతుందో  పొయ్యి  బంద్  చేసుకొని  అలాగే  ఒక  5 mint 's   వున్న  తరువాత  
5. వేసి వేడి గా  వడ్డించండి 
6. కావాలి అంటే  పెరుగు - 1/4 లీటర్  లో ఉల్లిగడ్డలు - 1/2 కప్ , ఒక మిరపకాయ  , టమాటో  - 1 సన్నగా  తరిగి  పెరుగు పచ్చడి లాగా కలిపి  తగినంత  ఉపూ వేసుకొని  ఈ  సేమ్య  పలావ్  తో  ఇవ్వండి . 

\

\