ANNAMU BORUGULU

అన్నము బొరుగులు - అన్నము బొరుగులు ఇవి ఒక 
స్నాక్ ఐటెం చాలా బాగుంటాయి చిన్నపిల్లల్లు కూడా తినవచ్చు చాలా సులభము చేసి చూడండి.
అన్నము ఒకొక్కసారి చాలా మిగులుతుంది అప్పుడు ఇలా చేసి పెట్టుకొని కావలిసినప్పుడు వేయించుకోవచ్చు .
కావలిసిన పదార్థములు - 

• అన్నము - యెంత మిగులుతే అంత [ఒక గిన్న]
• ఉప్పు - 1/4 tsp 
• కాస్త నీరు 
• ఒక పెద్ద బట్ట [పాత పంచ లేక లుంగి]

తాయారు చేసుకునే పద్ధతి - 
మిగిలి న చల్ల అన్నము లో ఉప్పు ,ఒక పావు కప్ నీరు పోసి అన్నము గడ్డలు లేకుండా కలుపుకొని [ఉప్పు అన్నము అంత పట్టే లాగా అన్న మాట అలా అని అన్నము పిసక కూడదు పొడి పొడి గ వుండాలి]ఒక పంచ పరుచుకొని ఈ అన్నము చల్లుకోవాలి [ఒక మెతుకు ఇంకొక మెతుకు అంటుకోకూడదు]ఒక రెండు రోజులు ఆర బెట్టుకోవాలి అవి డబ్బాలో వేసి పెట్టుకుంటే సరి ఎప్పుడు కావాలి అంటే అప్పుడు వేయించుకోవచ్చు .

ఎండి న తరువాత అన్నము బియ్యము ఇలా వుంటాయి .


ఇప్పుడు బొరుగులు ఎలా చేసుకోవాలో చూద్దము సరేనా 

కావలిసిన పదార్థములు - 

1.  చనక్కాయలు  - ఒక కప్ 
2. పుట్న్నలు - [పప్పులు]- అర్ధము కప్ 
3. ఉప్పు - తగినంత [ఎండి న అన్నము బియ్యము లోకూడా వుంటుంది కాబట్టి చూసి వేసుకోండి]
4. ఒట్టి కారము - తగినంత 
5. కరివేపాకు -ఒక పది ఆకులు 
6. పసుపు - కాస్త 
7. నూనె - ఒక రెండు కప్స్ 

తాయారు చేసుకునే పద్ధతి 
 మొదట పొయ్యి మీద పెన్నము  పెట్టుకొని నూనె వేసుకొని కాగినాక ఇటువంటి జాలి గంటె తీసుకోవాలి 

ఈ గంటె లోనే పప్పులు,చ్చానక్కాయలు అన్ని విడి విడిగా వేసి గంటె ను నూనె లో అలా ముచుటే వేగు తాయి అలా వేగిన వాటిని పక్కలో పేపర్ పరిచిన ప్లతే లో వేసు కోవాలి .


తరువాత కాస్త కాస్త అన్నము బియ్యము ఈ జాలి గంట లో   వేసుకొని నూనె లో ముంచి వేగినాక
[ఒక రెండు నిముషాలలో వేగుతుంది]వేయించుకున్న చేన్నక్కాయలు వేసుకున్న పేపర్ లో వేసుకోవాలి 

తరువాత కాస్త పసుపు,ఉప్పు,కారము అన్ని వేసుకొని బాగా కలుపుకొని [మెత్తగా పిసకవద్దు]డబ్బాలో ఎత్తి పెట్టుకుంటే సరి అన్నము బొరుగులు తయ్యార్ .............