MUSHROOM PULAO

మష్రూం / పుట్టగొడుగులు  వీటితో ఎన్నో రకముల వంటలు చేసుకోవచ్చు నేను వీటితో పలావ్  చేసినాను  చాల చాలా  బాగుంది  మరి మీరు చేసుకొని  ఆనందించండి . 

కావలిసిన పదార్థములు - 

• బాసుమతి బియ్యము - 2 కప్పులు 
• ఉల్లిగడ్డలు - 2
• పుట్టగొడుగులు - 1 ప్యాకెట్ / 250 గ్ర్మ్స్ 
• పనీర్ - 150 grms 
• కాప్సికం - 1 [పెద్దది]
• క్యాలిఫ్లవర్ - 6 రెమ్మలు - కావలిసినంత 
• పచ్చిమిరపకాయలు - 6

మసాలా కు కావలిసినవి - 

• దాల్చిన చెక్క - 1/2 inch 
• లవంగాలు - 4
• బిరియాని ఆకు - 2
• నెయ్యి - 6 - 7 tsp 
• ఉప్పు - తగినంత 

తయారు చేసుకునే పద్దతి - 

• మొదట బియ్యము ఒక సరి కడిగి నీరు పోసి 1/2 గంట  నాననియ్యాలి 
• తరువాత పొడి పొడిగా ఉడికించు  కొని పెట్టుకోవాలి 
• ఉల్లిగడ్డలు , పచ్చిమిరపకాయలు , క్యప్సికం ,క్యాలిఫ్లవర్ కడిగి ముక్కలు చేసుకొని పెట్టుకోవాలి. 
• పన్నీరు కూడా సన్నగా ముక్కలు చేసుకోవాలి 
• బాణలి  పెట్టుకొని నెయ్యి వేసుకొని మొదట పన్నీరు  ముక్కలు వేయించుకొని పెట్టుకోవాలి పక్కన 
• అందులోనే  మొదట తరిగి పెట్టుకున్న ఉల్లిగడ్డలు , పచ్చిమిరపకాయలు వేసి వేయించుకొని కాస్త తరువాత మసాలా దినుసులు [ చెక్క,లవంగము,బిరియాని ఆకు] వేసుకొని వేయించుకొని ఒక 5 నిముషముల తరువాత 
• తరిగి పెట్టుకున్న మిగిలిన కూర ముక్కలు వేసుకొని , బాగా కలిపి సన్న మంట మీద మగ్గనీయాలి , ఒప్పలు  కాస్త వుదికినాక  , తరిగి పెట్టుకున్న  పుట్టగొడుగులు కూడా వేసి వేయించుకోవాలి 
• అలా  అన్ని కూరగాయలు పుట్టగొడుగులు మగ్గినాక తగినంత ఉప్పు వేసి కలిపి పొడిగా వుడికిన్చుకున్న అన్నము వేసి   బాగా కలిపి మూత  పెట్టి  సన్న మంట మీద ఒక 5- 8 నిముషములు మగ్గనిచ్చి దిండి ఆరగించాలి.